Лимонные зефирки
Ароматный зефир с добавлением лимона, скорее, похож на нежное суфле с легким ароматом ванили.
Ингредиенты:
- 0,1 кг сахара;
- 60 г лимонного или другого желе;
- 200 мл воды;
- 3 ложки столовые пудры;
- пакетик ванильного сахара;
- 15 г желатина;
- немножко кислоты лимонной.
Приготовление:
Сперва замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте, чтобы он набух. В отдельной посуде смешайте сахар и сухое желе, залейте смесь 100 мл горячей воды и тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Очень важно, чтобы желатин хорошо разбух. Как только это произойдет, его следует поставить на плиту и подогреть, но не доводить до закипания.
Далее следует влить в желатин сахарно-лимонную смесь и тщательно все перемешать. Затем всю массу следует взбивать в течение 20 минут.
Следующий этап - всыпать в смесь лимонную кислоту и взбивать еще 10 минут.
Получившуюся пену нужно вылить в формы для выпечки, выложенные пергаментом, а потом убрать формочки с суфле в холодильник на несколько часов.
Готовые зефирки можно посыпать сладкой пудрой, смешанной с ванилином. Как видите, рецепт сладкого десерта очень прост, но его вкус получается изумительным! Никто не усомнится в ваших чувствах, попробовав ваш сладкий подарок.