Винная романтика: выбираем лучшие напитки ко Дню святого Валентина

Мечтаете о романтическом ужине? День святого Валентина – как раз тот случай, когда ваша мечта вполне может осуществиться. Осталось только написать сценарий, составить меню и подобрать правильное вино. Звание самого романтического напитка вот уже несколько столетий по праву принадлежит шампанскому. Доподлинно известно, что легенда моды Коко Шанель пила шампанское, когда была влюблена и когда не была. А самая известная блондинка Мэрилин Монро наслаждалась этим напитком практически постоянно. Она говорила, что шампанское дает телу капельку тепла, а душу наполняет любовью. Страстный поклонник этого вина Уинстон Черчилль писал: "Один бокал шампанского оживляет чувства". Возможно, кому-то покажется странным, что такие разные люди предпочитали один и тот же напиток всем остальным. На самом деле ничего удивительного в этом нет: шампанское весьма вариативно в своих проявлениях. Множество стилей этого искрящегося напитка дает возможность каждому подыскать вино себе по душе. Поэтому, выбирая шампанское к романтическому вечеру, учитывай собственные пристрастия и вкусы, а также характер и привычки своего любимого.Букет для куртизанки Если ты обладаешь богатым воображением , творческой жилкой, любишь беседы о литературе, прекрасно разбираешься в искусстве, а в возлюбленном ценишь остроумие, живость и эрудицию, то тебе вполне подойдет шампанское Blanc de Blancs , сделанное исключительно из белого сорта винограда шардоне. Легкое и изящное, с богатым ароматом спелых фруктов, карамели, цитрусов и мяты, оно прекрасно оттенит вкус свежих устриц и копченого лосося. Для страстных и эмоциональных натур , обладающих тонким вкусом, неповторимым шармом и чарующим обаянием, лучшим сопровождением ужина станет шампанское Rose. Прелесть этого вина прежде всего кроется в его цвете. Фантастически красивое, нежно-розовое шампанское как нельзя лучше настроит тебя на романтический лад. А тонкий аромат клубники, нектарина и засахаренных фруктов добавит чувственности и пикантности предстоящему вечеру. Истинные эпикурейки , ценящие роскошь, изобилие, изысканную кухню и утонченные вина, придут в неописуемый восторг от шампанского Blanc de Noir – белого шампанского, сделанного исключительно из красных сортов винограда. Это выразительное вино цвета старинного золота обладает насыщенным вкусом и богатым букетом с нотками фиалок, бисквита и светлого табака. Его тонкое благоухание станет лучшим дополнением к легкому салату из морепродуктов.Если тебе уже давно наскучил вкус шампанского или ты остаешься равнодушной к этому изысканному напитку, обрати свой взор в сторону французской провинции Эльзас. Именно в этом регионе производят воистину самое ароматное белое вино в мире – Gewurztraminer. В его тонком роскошном букете сплетаются нотки розовых лепестков, спелых абрикосов, пряностей и личи.Однако главное достоинство этого вина – полное взаимопонимание с блюдами восточной кухни, которые изобилуют всевозможными приправами и специями, способными мгновенно разбить вкус любого напитка, даже самого изысканного. Безусловно, в приготовлении можно обойтись и без этих восточных "хулиганов", но не забывайте: кинза, имбирь, шафран и перец слывут сильнейшими афродизиаками. А поскольку вечер обещает быть романтическим, то эти "плоды любви" могут оказаться как нельзя кстати: щедро обсыпь любимые блюда всевозможными пряностями и специями, а легкий, ароматный Gewurztraminer без труда их усмирит, создав необычайно гармоничные дуэты с суши, роллами и другой азиатской экзотикой. Еще одним достойным укротителем восточных пряностей является Riesling. Глубокое и сложное вино поражает воображение своей необычайно богатой палитрой ароматов. Спелые фрукты, полевые цветы, миндаль и мед чувствуются в его роскошном букете. Однако главная заслуга этого вина – невероятная гастрономичность. Сухой Riesling прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, жареным гусем и уткой. Сладкий Riesling категорий Vendange Tardive послужит блестящей парой для фуа-гра и голубых сыров. Классика всегда в моде Если шумные ночные вечеринки тебя утомляют, а ультрамодные кулинарные тенденции нагоняют тоску, самое время обратиться к старым добрым традициям: никаких экспериментов и никакой экзотики. Приглушенный свет, ненавязчивая музыка, вечернее платье, свечи, розы, ароматная ягнятина с хрустящей корочкой, приготовленная на гриле, и пряное, терпкое красное вино…Им вполне может стать Chateauneuf-du-Pape из французского региона Долина Роны. Богатое и плотное, оно обладает несравненным фруктовым ароматом с нотками пряностей, трюфелей и табака. Это вино составит лучшую компанию классическим блюдам из мяса – тушеному барашку, говядине на гриле и жареному гусю.Если твой возлюбленный без ума от итальянской кухни и не представляет своей жизни без спагетти болоньезе или пармской ветчины, то лучшим романтическим вином, безусловно, станет пьемонтское Barbera d’Asti. Довольно крепкое вино с ароматами черной смородины и ежевики напомнит о теплом июльском вечере на берегу Средиземного моря, а может быть, подвигнет на новое увлекательное путешествие по бескрайним просторам живописной Тосканы или узеньким улочкам таинственной Венеции. Dolce Vita Напоследок о главном. То есть о сладком. Лучшим завершением романтического вечера (конечно, в плане его гастрономической составляющей) станет сладкое десертное вино Sauternes. Многие искушенные гурманы называют это вино королем сладких вин: рожденное в небольшой французской деревушке в окрестностях Бордо, оно наделено всеми признаками королевского происхождения. Богатое и пышное, с тонким вкусом и роскошным букетом, источающим ароматы ванили, липы, чернослива и акации, оно составит гармоничную пару любому десерту, будь то сливочный торт, тирамису или лимонный пудинг. Помимо сочетания с традиционными лакомствами медовый вкус этого вина прекрасно оттеняет десерты с экзотическими фруктами – различные муссы и суфле с ананасом, кокосом и маракуйей. Можете поэкспериментировать и попробовать его с другими сладостями, не отказывая себе в даже самых смелых фантазиях. Ведь все эти кулинарные изыски, щедро приправленные любовью, подарят вам незабываемое ощущение праздника и надолго оставят в памяти этот романтический вечер.