Закон бутерброда! 9 мифов о диетах, которые полезно знать

Новогодние излишества дают о себе знать на талии и не только? Предлагаем бороться за стройность правильно! Коллекция мифов о диетах – в нашем обзоре. Любуясь красной дорожкой «Золотого глобуса» – 2014, невольно в своем воображении хочется примерить понравившиеся наряды. Кокетливое декольте, осиная талия, безупречная линия бедер… А если в реальности на облегающее платье вы не готовы отважиться после праздников, не спешите поправлять положение с помощью первой попавшейся на глаза диеты. Сегодня мы поделимся с вами наблюдениями диетолога Нэнси Снайдерман (Nancy Snyderman), редактора и ведущей программ о питании и здоровье американского телеканала NBC News. Она расскажет о типичных мифах, связанных с похудением. А мы в свою очередь напоминаем, что этот обзор носит ознакомительный характер: любые перемены в рационе согласовывайте прежде всего с вашим врачом!

Нельзя есть после шести вечера

Во-первых, это правило справедливо, только если вы ложитесь спать в 22.00. Так что личное время «прощай, холодильник!» выбирайте, минусуя три с половиной – четыре часа от вашего привычного времени отхода ко сну. Во-вторых, важнее не то, в какое время суток вы едите, а то, что и сколько вы едите и какова ваша физическая активность в течение всего дня. Например, французы считаются одной из самых стройных наций в мире, между тем в их традициях присутствует поздний ужин. Все дело в весьма умеренном размере порций и правильном для второй половины суток меню, в котором представлены рыба, морепродукты, сыры, свежие овощи и зелень.

Спасение худеющих – отрицательные калории

Еще несколько лет назад сельдерей, шпинат, капуста, отварные нежирные мясо и рыба, цитрусовые и даже цельнозерновой хлеб с отрубями многими «специалистами» по диетам воспевались как панацея стройности. Мол, это продукты с отрицательными калориями, то есть на их переваривание организм тратит больше энергии, чем получает от такой пищи. На самом же деле научно доказано, что количество калорий, которые расходуются на процесс пищеварения, значительно меньше, чем то, которое обычно поступает с едой.

Калорийность напитков можно не отслеживать

Увы и ах, но строгому подсчету в калориях, если вы его ведете, должно подвергаться не только съеденное, но и выпитое в течение дня. Чемпионы по энергетической ценности – алкоголь, коктейли, сладкая газированная вода и кофе с жирными сливками или цельным молоком. Например, стакан колы содержит около 150 калорий, что равносильно перекусу из фрукта и тоста, а обожаемый миллионами коктейль «Маргарита» дает более чем 500 калорий. Сложность еще и в том, что, когда вы пьете что-нибудь «питательное», желудок посылает мозгу стоп-сигналы «хватит, я сыт!» с существенным опозданием.

Каков же выход? Чаще употреблять безкалорийные напитки: обычную воду, минеральную воду (желательно без газа), чаи без сахара, меда, молока и прочих добавок. Также диетологи советуют быть осторожнее с безалкогольными напитками, этикетка которых «обещает» ноль калорий и отсутствие сахара. Искусственные подсластители и карамельный краситель обманывают мозг: он в некотором смысле получает запретную награду, и стремление к сладкому усиливается. Чем больше «поддельных» сахаров в том, что вы едите или пьете, тем больше сладостей вы хотите.

Десерт вечером – прощай, талия!

Это утверждение отчасти верно, но иногда можно и расслабиться. Если раз в месяц вы позволите себе на ужин вместо стейка из лосося любимое мороженое с фруктами, преступления для фигуры в этом не будет. А вы, получив свою порцию удовольствия, сможете удержаться от срывов на сладости в другие дни. Главное, чтобы такие замены полезного неполезным не стали для вас ежедневными.

Сбросить пару-тройку килограммов лучше на жесткой диете

Если ваш избыточный вес не превышает трех килограммов (иногда диетологи поднимают эту планку до пяти-восьми килограммов), не стоит сразу садиться на низкокалорийную диету, чтобы согнать лишнее. Во-первых, это стресс для организма; во-вторых, быстро сброшенное так же быстро вернется, как только вы отмените пищевые репрессии.

Куда правильнее терять вес плавно, пересмотрев свой ежедневный рацион (в нем должно быть достаточно фруктов, овощей, зелени, цельных зерен, кисломолочных продуктов и нежирной рыбы) и физическую активность. Меньше времени у телевизора или за компьютером, больше – прогулкам на свежем воздухе, подвижным играм с детьми и хвостатыми-усатыми питомцами, домашним или клубным тренировкам. И не забывайте о пресловутых восьми стаканах чистой воды в день!

Лишний вес зимой – неизбежность

В действительности мы приобретаем «бочка и складочки», потому что, как правило, в холода меньше двигаемся. Погода сейчас не располагает к столь же длинным и приятным, как летом и ранней осенью, прогулкам. Из теплого офиса мы спешим в машину, метро или на автобус, от остановки – в магазин, а оттуда – домой, стараясь как можно меньше «наслаждаться» ветром, промозглой сыростью почти весенней оттепели или колючим морозом. И это только одна из предпосылок к малоподвижному образу жизни!.. Словом, зима не повод повышать привычную калорийность питания («чтобы не переохладиться, надо есть много!») и игнорировать спортзал. Чтобы поддерживать тепло при низких температурах, наш организм действительно ускоряет метаболизм – обмен веществ, однако затраты калорий на это возрастают незначительно.

Диеты нарушают метаболизм

Низкокалорийные диеты действительно снижают скорость обмена веществ, однако это явление временное. Как только ваше питание становится привычным и/или более сбалансированным, метаболизм приходит в норму. Как уверяют канадские диетологи, даже если вы потеряли и набрали прежний вес бесчисленное количество раз, обмен веществ вашего организма восстановится. Другой вопрос, что при переходе от диеты к более широкому меню возможен так называемый эффект качелей, или маятника, который вернет все то, от чего худеющие стремятся избавиться.

Красное мясо – табу для соблюдающих диету

Опять же утверждение, верное лишь отчасти. Да, желающим стать стройнее не рекомендованы мясо и мясопродукты с высоким содержанием жира: свинина, баранина, сало, колбаса, бекон, ветчина, фарш-полуфабрикат из магазина. Но вот говядина (толстый и тонкий край, лопатка, филейная вырезка) и телятина «изгнания» из вашего рациона, если только вы не вегетарианка, не заслуживают. Это так называемые постные сорта мяса, калорийность которых примерно на 30 процентов меньше, чем у вышеперечисленных продуктов.

Если рассматривать не только красное мясо, то диетическими источниками животного белка и незаменимых аминокислот являются морепродукты, филе курицы, индейки, лосося, макрели, мясо кролика.

Диеты не работают!

Если вы сумели правильно выбрать диету, то половину успеха на пути к стройности вы уже одержали. И наоборот, если стиль питания не соответствует вашему стилю жизни, попытки проститься с лишними килограммами обречены на провал. Если вы ненавидите подсчет калорий, возможно, вам понравятся методики, где требуется не вести бухгалтерию, а следовать определенным правилам: например, диета Аткинса или Дюкана. У поклонниц снеков и бутербродов будут проблемы с соблюдением низкоуглеводной диеты, а тем, кто обожает оливковое масло и жирную рыбу, средиземноморская диета покажется более привлекательной, чем питание с низким содержанием жиров. Словом, ищите тот способ похудеть и поддерживать себя в форме, который будет комфортен для вас на протяжении долгого времени.

А вам необходима послепраздничная перезагрузка? Если да, то какие меры помогают вам прийти в форму и повысить тонус? Что из мифов о диетах, озвученных экспертом, вы готовы подтвердить или оспорить личным опытом, какие заблуждения о питании можете добавить? Ждем, как всегда, ваших комментариев!

Фото : Blackislebakery.co.uk, Emerylena.com