Куриный бульон

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крыльев, ножек и косточек;

• 2 луковицы репчатого лука или лука-порея;

• 2 стебля сельдерея;

• 1 морковка;

• 8 горошин черного перца;

• 2 лепестка тимьяна;

• 2 веточки петрушки;

• 1 ч. л. соли.

Приготовление:
Курицу положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, после чего снять с огня и удалить с поверхности образовавшуюся пенку. Добавить к курице оставшиеся ингредиенты, снова довести до кипения, после чего готовить 30 минут на медленном огне. Дать отвару остыть при комнатной температуре. После того, как бульон остынет, его можно поставить в холодильник, где он может храниться около двух месяцев.