Холодный томатный суп с брынзой

Ингредиенты:

• 3 стакана мякоти свежих томатов;
• 2 стакана воды;
• 1 стакан тертой брынзы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 4 веточки петрушки;
• Сахар, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Рубленый чеснок растереть с солью, добавить брынзу, растительное масло, всё перемешать.
Мелко нарезанные помидоры залить водой, взбить в блендере до получения однородной пюреобразной массы.
Добавить в томатное пюре чесночно-сырную заправку, приправить сахаром, солью, перцем. Перед подачей на стол посыпать суп рубленой петрушкой.