Кавказский холодный суп

Ингредиенты:

• 300 мл айрана;
• 300 мл молока;
• 2 свежих огурца;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стручок красного острого перца;
• 2–3 веточки мяты;
• 2–3 веточки петрушки;
• Соль по вкусу;
• Пищевой лед.

Приготовление:
Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой. Острый перец очистить от семян и плодоножки, тоже нарезать соломкой. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Зелень мяты и петрушки мелко порубить.
Айран разбавить молоком, добавить чеснок, лимонный сок, огурцы, перец, посолить.
Разлить суп по тарелкам. Перед подачей положить в каждую тарелку 2–3 кубика льда, посыпать рубленой зеленью.