Манный пудинг

Ваши семейные коллективные пищеварительная, сердечно-сосудистая и иммунная системы будут вам благодарны, если на завтрак себе и близким вы приготовите полезную манную кашу. Манная каша - очень сытное и полезное блюдо, которое придаст сил и обязательно поднимет настроение с утра. Это один из наиболее полезных вариантов завтрака. Еще бы, ведь манная каша, приготовленная на молоке по самому простому рецепту, – настоящий кладезь минералов и витаминов. Она обеспечивает суточную потребность нашего организма в магнии на 48%, железе на 40%, витамине B9 на 14%, витамине B5 на 26%. Что стоит за этими цифрами? Отличное самочувствие, чемпионский тонус, идеальная кожа, красивый цвет лица, тонкая талия… Но на одной манке долго не протянешь. Точнее, на одной ее версии. А ведь вы всегда можете разнообразить ее: манку можно приготовить с молоком, сливками, йогуртом, орехами, свежими, консервированными и сушеными фруктами, ягодами, шоколадной крошкой, кленовым сиропом, медом, корицей и другими пряностями. Есть и менее привычные нам варианты, уже явно не для завтрака: с копченостями, рыбой, курицей. В десятке оригинальных рецептов овсяной каши от Wmj.ru вы обязательно найдете тот, который вам захочется попробовать.Ингредиенты: 100 г манной крупы; 500 мл молока; 50 г измельченных грецких орехов; 100 г сахарного песка; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; 10 абрикосов; ванилин. Приготовление: Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу. Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи. Все тщательно перемешать. Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150 С, до образования пенок. По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо. В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши. Затем выложить слой порезанных абрикосов без косточек, затем - слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой - каша. Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180 С. Готовое блюдо посыпать сверху грецкими орехами. К каше готовят соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения. При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер.Ингредиенты: манная крупа, 100 г; молоко - 2 стакана; банан - 1 шт.; шоколад - 50 г; сахар - 1 ст. ложка; сливочное масло - 2 ч. ложки. Приготовление: Молоко доведите до кипения и добавьте сахар. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите, помешивая, до готовности. Банан нарежьте мелкими кубиками. Положите в кашу банан и заправьте ее маслом. При подаче посыпьте кашу тертым шоколадом. Можете оформить ее ягодами и мятой.Ингредиенты: крупа манная - 300 г; молоко для каши и пенок - 1,2 л и 500 г; масло сливочное - 60 г; яйцо - 1 шт.; сахар для каши и посыпки - 120 г и 60 г; соль - по вкусу; ванилин, разведенный горячей водой - по вкусу; орехи грецкие очищенные - 90 г; фрукты консервированные - 450 г; соус абрикосовый - 300 г. Приготовление: Молоко (500 г) наливают в широкую посуду и ставят в духовку при 170 °С. Как только на поверхности молока образуется пенка, ее снимают, а молоко вновь помещают в духовку. Таким образом снимают пенки 5–7 раз. В молоко (1,2 л) кладут соль, сахар, доводят до кипения и тонкой струйкой всыпают манную крупу, непрерывно помешивая. Проваривают 15–20 минут, добавляют масло и, слегка охладив, вводят яйца и несколько капель ванилина. Хорошо размешивают. Половину консервированных фруктов оставляют для оформления, а остальные нарезают ломтиками. На смазанную маслом сковороду или противень кладут половину манной каши, на нее часть пенок, снятых с молока, половину рубленых орехов и нарезанных ломтиками фруктов. Сверху закрывают оставшейся кашей, разравнивают ее поверхность, посыпают сахаром и запекают в духовке до золотистой корочки. При подаче на тарелку кладут запеченную кашу, украшают ее прогретыми в сиропе фруктами, орехами и пенками, снятыми с молока. Отдельно подают абрикосовый соус.Ингредиенты: крупа манная - 2 ст. ложки; молоко - 1 стакан; сахар - 2 ст. ложки; ванильный сахар - 1 ч. ложка; масло сливочное - 1 ст. ложка; яйца - 2 шт. Приготовление: Молоко смешайте с сахаром, ванильным сахаром, маслом, желтками и манной крупой, выдержите 30–40 минут. В массу введите взбитые в пену белки, перемешайте. Готовьте 4–5 минут при полной мощности под крышкой.Ингредиенты: 300 г манной крупы; 250 мл молока; 1 ст. л. сахара; 100 г сливочного масла; 400 г вишневого компота; 400 г абрикосового компота. Приготовление: Из компотов слить в кастрюлю сироп, добавить молоко и довести до кипения. Всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать, готовить полминуты. Добавить в кашу сахар, сливочное масло и фрукты из компота. Перемешать. Разложить по тарелкам.Ингредиенты: манная крупа, 100 г; молоко - 2 стакана; банан - 1 шт.; шоколад - 50 г; сахар - 1 ст. ложка; сливочное масло - 2 ч. ложки. Приготовление: Молоко доведите до кипения и добавьте сахар. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите, помешивая, до готовности. Банан нарежьте мелкими кубиками. Положите в кашу банан и заправьте ее маслом. При подаче посыпьте кашу тертым шоколадом. Можете оформить ее ягодами и мятой.

Манный пудинг

5 из 7