Салат с рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• 300 г филе морской рыбы;
• 1 авокадо;
• 0,5 лимона;
• 150 мл сливок жирностью 20%;
• 50 г тертого пармезана;
• 0,5 пучка петрушки;
• 0,5 пучка укропа;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Филе рыбы вымыть, нарезать полосками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.
Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин. Добавить зелень, соль и перец по вкусу; снять с огня.