Вареники с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука - 3 стакана;

• вода холодная - 1/2-3/4 стакана;

• яйцо - 2 шт.;

• соль - 1/2 ч.л.

Начинка:

• творог - 500 г.;

• яйцо - 1 шт.;

• изюм - 3 ст.л.;

• сахар - 2 ст.л.;

• соль - по вкусу.

Приготовление:

Изюм промыть, залить кипятком, просушить и смешать с творогом, добавить соль, сахар, яйцо. Замесить тесто средней густоты, раскатывать толщиной 1-1.5 мм. Нарезать тесто квадратами размером 5х5 см. На середину каждого квадрата положить яблоки с сахаром. Слепить вареники любой формы и отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, пока они не всплывут. Готовые вареники вынуть, переложить в кастрюлю, полить растопленным сливочным маслом, при подаче полить сметаной.