Клубничное варенье с апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• 1 апельсин;
• 500 гр. сахара;
• 200 мл. воды;

Приготовление:

Клубнику вымыть, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Апельсин вымыть и с кожурой пропустить через мясорубку.
Поместить ягоды и апельсин в емкость для варки варенья. Смешать 2 столовые ложки сахара с ягодами, оставить смесь на несколько часов. Затем поставить ягоды вариться.

Варить варенье следует в три этапа, доводя до кипения и снимая пену. Снять варенье с огня, накрыть крышкой и оставить на сутки. Потом опять довести до кипения, проварив в течение 10 минут и снова снять с огня. Оставить на 2 часа.
После этого варенье опять поставить на огонь и варить до готовности.