Португалия: путешествие на край Старого Света
Страна футбола – настоящий рай для романтиков. Красивая архитектура, живописные пейзажи, мягкий климат. А еще портвейн и томительные переливы фаду. В Португалии не соскучишься, даже если твой бойфренд останется дома.
У Португалии репутация «окраины Старого Света» и «европейской Золушки», а ведь пять веков назад португальские мореплаватели бороздили мировой океан и стирали с глобуса белые пятна. О великом прошлом страны красноречиво говорит тот факт, что португальский язык – шестой по популярности в мире: на нем говорит 232 миллиона человек. И это при том, что население Португалии слегка перевалило за 10 миллионов жителей!
История страны разделилась на два периода: до и после 9-балльного землетрясения и последовавших за ним цунами и пожаром, которые случились 1 ноября 1755 года. В этот день были уничтожены 16 португальских городов, включая столицу Лиссабон, и грандиозная португальская флотилия, находившаяся в тот момент в портах. В один день погибло 100 тысяч человек. Катастрофа, воспринятая современниками как проявление божественного гнева, стала звездным часом ловкого царедворца Себастьяна ди Карвалью, будущего маркиза де Помбала. В тот момент, когда португальский король пребывал в полнейшем смятении, он начал восстанавливать страну. Помимо решения первостепенных задач – похоронить погибших и накормить живых, – ди Карвалью развернул строительные работы, для чего обратился не к именитым архитекторам, а к военному инженеру. Задача была необычной – сделать город устойчивым к играм стихии. Маркиз собирал показания выживших очевидцев и тем самым заложил основы науки сейсмологии.
В стране, где каждая деревушка может похвалиться тысячелетней историей, недостатка в достопримечательностях нет. Лучший способ познавательного туризма – путешествие на автомобиле, благо услуги по аренде транспорта в Португалии вполне доступны. Но в город-музей Синтру можно съездить на один день на поезде из Лиссабона. Программа-минимум включает так называемую «большую тройку» Синтры – мавританскую крепость, дворец Пена и окружающий его парк Кинта де Ригалейра. Парк был заложен в начале XX века, в последние годы существования португальской монархии и задумывался как наполненное алхимическими символами, масонскими знаками и библейскими аллегориями место, где можно предаться мыслям о тщете всего сущего. Для того чтобы разгадать все его загадки, нужно быть, по меньшей мере, Робертом Лэнгдоном, взломавшим «код да Винчи». В эту поездку обязательно возьми фонарик. Он пригодится во время прогулки по таинственным колодцам, тоннелям и гротам, где, по легенде, проводились тайные масонские ритуалы.
Португальская кухня проста, как пастушья похлебка, сытна, как бразильское родизио, и пикантна, как курочка под соусом из чеснока и африканского перца «пири-пири». Кулинарные традиции несколько отличаются в разных провинциях. В прилегающих к Испании упор делается на мясо, чем ближе к океану, тем больше рыбы появляется в меню. Только в Португалии понимаешь, что зря недооценивала банального хека и треску. Гастрономическое знакомство с этим благодатным краем рыбаков и мореплавателей будет неполным без калдейрады. В идеале ее готовят из трех видов рыбы, например, ската, тамбурила (морской дьявол) и трески – свежей или подвяленной. В кастрюле, которая по-португальски так и называется «калдейра», слоями укладываются рыба, лук, помидоры, картофель, болгарский перец, все это щедро сдабривается чесноком и тушится полчаса на медленном огне. Готовое блюдо поливается оливковым маслом и белым вином и обильно посыпается жгучим перцем и зеленью петрушки.
Португалия считается недорогой страной, так что шопинг здесь может оказаться весьма увлекательным и продуктивным. Главная задача – не нарваться на китайские подделки. В качестве сувениров везут изделия из пробки – ведь Португалия поставляет на мировой рынок более 50% всей коры пробкового дуба. В Лиссабоне нельзя пропустить магазин “A Vida Portuguesa” – «Португальская жизнь». Этот бутик стал поистине культовым в среде любителей аутентичных вещей и винтажа. Ассортимент богат и переменчив – от мебели и традиционной керамики до продуктов и косметики по рецептам 200-летней давности. Второй магазин сети “A Vida Portuguesa” находится в Порту – втором по величине городе Португалии и легендарной родине портвейна, пару бутылочек которого нужно непременно забрать домой.
Португальские женщины к своей внешности относятся спокойно, разумно полагая, что молодость не удержишь и «брать» нужно естественностью и жизнерадостностью. Как и большинство южанок, их отличает повышенная волосатость, так что копилка национального юмора пополнилась сомнительным образчиком: «Когда в Португалии продается больше всего бритв? – Накануне Дня матери». Португальский стандарт красоты – это, прежде всего, роскошные волосы, ровный загар и белозубая улыбка. Следуя натуральному тренду, лучшее, что можно сделать для собственной красоты в этой замечательной стране, это отправиться в Алгаври, самую южную португальскую провинцию, где встречаются горы и океан. Там близ местечка Моншики находятся термальные источники, где можно пройти курс бальнеологического оздоровления с минеральными и грязевыми ваннами с обязательным употреблением минералки.
В португальском языке есть слово «саудада», которое не поддается точному переводу на русский. Представьте себе жену моряка, которая стоит на берегу, скучает, испытывает острое одиночество и любовное томление. Или моряка, который находится за тридевять земель от родного дома и страдает от ревности и ностальгии. И все эти чувства передает оригинальный португальский музыкальный жанр – фаду (порт. fado от лат. fatum – судьба). Это печальные, тягучие песни под гитарный аккомпанемент. Их еще называют городским романсом и даже лиссабонским блюзом. Королевой фаду всех времен и голосом Португалии считается Амалия Родригеш. Единственная, кто трижды получил национальный Орден Сантьяго – гражданский вариант рыцарской награды под покровительством короля Испании. Если грусть и томление близки твоему сердцу, обязательно включи в свой трек-лист композиции харизматичного Антониу Замбужу, которого называют новым голосом старого фаду, и восхитительной Карминьо, объединившей фаду с поп-музыкой, джазом и роком.
Фото: Pinterest