3 февраля 01:37
0

Белая окрошка

Рецепт окрошки из кефира

Белая окрошка

  • 2 средние картофелины
  • 1 л кефира или простокваши
  • 5 яиц, сваренных вкрутую
  • большой пучок зеленого лука
  • 200 г карбонада
  • 5 средних огурцов
  • большой пучок редиса (10–12 шт.)
  • 1 ст. л. соли
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Что делать:

  • Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, варить 5 мин. Снять с огня и остудить картофель в отваре. Зеленый лук мелко нарезать. Белую часть всыпать в кастрюлю, добавить соль и желтки.
  • Растереть пестиком до состояния однородной пасты, развести отваром с картофелем. Огурцы очиБелая окрошка 8–10 порций стить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
  • Редис разрезать пополам, затем ломтиками. Белки измельчить, карбонад нарезать небольшими кубиками.
  • Добавить овощи, белки и карбонад в кастрюлю, влить кефир. Размешать, приправить перцем, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Подавать холодной.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...