19 марта 16:40
0

Гороховый суп с копченостями

Рецепт горохового супа с беконом и грудинкой.

Гороховый суп с копченостями
Скорость приготовления:
1 час

на 6 порций:
350 г сухого гороха
25 г сливочного масла
150 г копченого бекона
200 г копченой грудинки
1 луковица
1 морковка
1 черенок сельдерея
300 г белого хлеба
соль, перец

Что делать:
Грудинку залить 2 л воды, довести до кипения. Снять пену и варить 30 мин. Вынуть грудинку из бульона, нарезать небольшими кусочками.
Горох промыть, положить в кастрюлю с бульоном, варить 30 мин.
Тем временем лук, морковь и сельдерей очистить, нашинковать и обжаривать в сливочном масле, добавив 50 г бекона, 7 мин. Переложить в кастрюлю с супом. Добавить грудинку, посолить, поперчить, размешать и готовить 50 мин.
Разогреть сухую сковороду. Обжарить оставшийся бекон до образования хрустящей корочки. Переложить его шумовкой в миску.
В вытопившемся жире в течение 5 мин. обжаривать кубики хлеба.

В каждую тарелку положить обжаренный бекон и крутоны.

Калорийность:
580 ккал

www.gastromag.ru

8cdd4bceba7af619cfc63e5da05d9a55f0665be5

Гороховый суп с копченостями

Скорость приготовления:
1 час

на 6 порций:
350 г сухого гороха
25 г сливочного масла
150 г копченого бекона
200 г копченой грудинки
1 луковица
1 морковка
1 черенок сельдерея
300 г белого хлеба
соль, перец

Что делать:
Грудинку залить 2 л воды, довести до кипения. Снять пену и варить 30 мин. Вынуть грудинку из бульона, нарезать небольшими кусочками.
Горох промыть, положить в кастрюлю с бульоном, варить 30 мин.
Тем временем лук, морковь и сельдерей очистить, нашинковать и обжаривать в сливочном масле, добавив 50 г бекона, 7 мин. Переложить в кастрюлю с супом. Добавить грудинку, посолить, поперчить, размешать и готовить 50 мин.
Разогреть сухую сковороду. Обжарить оставшийся бекон до образования хрустящей корочки. Переложить его шумовкой в миску.
В вытопившемся жире в течение 5 мин. обжаривать кубики хлеба.

В каждую тарелку положить обжаренный бекон и крутоны.

Калорийность:
580 ккал

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...