18 сентября 04:00
0

Щи из капусты с картофелем

Щи из капусты с картофелем

  • капуста белокочанная - 600 г
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • корень петрушки - 50 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • помидоры - 200 г или
  • томат-пюре - 40 г
  • масло топленое - 40 г
  • бульон рыбный или мясной - 1 л
  • сметана - 40 г
  • зелень укропа - 20 г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец черный горошком - 2-3 шт.
  • соль

Что делать:

  1. Картофель нарежьте брусочками, капусту, морковь, лук и корень петрушки — соломкой.
  2. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте дольками.
  3. Спассеруйте лук на разогретом масле до золотистого цвета, добавьте морковь и пассеруйте еще 10 минут. Затем добавьте томат, прогревайте все вместе 5-6 минут.
  4. В кипящий бульон положите капусту, доведите бульон до кипения, добавьте картофель, варите 15 минут. Затем положите пассерованные с томатом овощи, варите еще 10 минут. После этого добавьте перец горошком, соль, лавровый лист и доведите овощи до готовности. Помидоры положите за 5 минут до готовности супа.
  5. Готовый суп настаивайте 15-20 минут.
  6. При подаче разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и положите сметану.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...