3 февраля 03:00
0

Свекольный суп

Рецепт свекольного супа с картофелем и морковью.

  • 40 г сливочного масла
  • 1 мелко нарубленная луковица
  • 1 мелко нарезанная морковь
  • 1 очищенная и нарубленная картофелина
  • 1 лавровый лист
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 450 г нарубленной свежей свеклы
  • Сметана, сухари, зеленый лук и оливковое масло для украшения

Как приготовить свекольный суп:

  • Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и морковь и готовить, помешивая, в течение 3 мин или пока овощи не станут слегка мягкими. Добавить кусочки картофеля и свеклы и готовить, помешивая, ещё 5 мин. Добавить лавровый лист, бульон и 250 мл воды. Прибавить огонь и довести суп до кипения, затем варить 5 мин или до тех пор, пока овощи не станут очень мягкими.
  • Слегка остудить суп, затем выбросить лавровый лист и блендером измельчить ингредиенты до консистенции жидкого пюре. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить воды, если суп получился слишком густым и прогреть на медленном огне, если есть необходимость.
  • При подачи налить суп в порционные чаши, выложить в каждую по ложке сметаны, посыпать сухариками и зеленым лукам, побрызгать оливковым маслом.

Приятного аппетита!

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...