Опубликовано 16 февраля 2021, 15:25

Шеф-повар показала, как приготовить невероятно пышные блинчики

Масленица не за горами — пора готовиться и пробовать новые рецепты блинов и панкейков!

Фуд-блогерша и гуру десертов Аликс Трэгер показала своим поклонникам, как она готовит самые вкусные пышные блины.

В видео, которое просмотрели более 1,6 миллиона раз, Аликс обратилась к зрителям, которые страдают из-за плоских панкейков.

«Я научу тебя делать их пышными каждый раз» — пообещала шеф.

Аликс объяснила, что для начала необходимо смешивать влажные и сухие ингредиенты раздельно, и только затем соединять их в одной емкости.

Секрет идеально приготовленных блинов заключается в том, чтобы не перемешивать тесто слишком сильно, так как это приведет к выработке глютена, и в итоге смесь получится слишком тяжелой и густой. К тому же тесту нужно дать отдохнуть, оставив в покое на 10 минут.

Аликс хвастается аппетитным результатом

Готовое тесто следует вылить на противень с антипригарным покрытием и подождать, пока наверху не появятся пузырьки, прежде чем перевернуть блин. Вот и все — секрет шефа оказался весьма прост! Осталось только украсить блюдо любимым топингом и наслаждаться нежным и пышным десертом.

Кстати, в TikTok активно распространяется видеоролик о том, как правильно поедать блины и панкейки в американской традиции блиноедения — от их нарезания до поливания сиропом. В ролике блогер аккуратно нарезает стопку блинов на четверти, будто это торт, после на одни восьмые, затем обильно поливая соусом.

О том, какими параметрами должен обладать вкусный блин, почему его необходимо подкидывать на сковородке и с чем лучше всего есть, читай в нашем материале на WMJ.ru!