12 декабря 04:00
0

Фаршированные цветы цукини во фритюре

Рецепт приготовления цветов цукини во фритюре с пряной крабовой начинкой.

(на 4 порции)

  • 8-12 цветов цукини
  • 300 г крабового мяса
  • 2 перчика халапеньо, мелко порезанных
  • Цедра и сок 1 лайма
  • 2 ст. ложки кинзы, мелко порубленной
  • 2 ст. ложки майонеза
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 стакана растительного масла для жарки

Для кляра:

  • 1 яйцо
    • 1 стакан ледяной воды
    • 1 стакан муки

Как приготовить фаршированные цветы цукини во фритюре:

  1. Очистить цветы цукини при помощи кулинарной щеточки: не использовать воду, чтобы цветы не завяли. Удалить тычинки, чтобы не повредить бутоны. Отложить, предварительно поперчив.
  2. В небольшой чаше смешать крабовое мясо, перчики халапеньо, цедру лайма, кинзу и майонез, добавить соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать.
  3. Фаршировать каждый бутон цукини крабовой начинкой, плотно закрыв край бутона перед жаркой.
  4. Для кляра: в средней чаше смешать яйцо, муку и ледяную воду до однородной консистенции. Добавить еще немного ледяной водой, если необходимо. Поставить в холодное место.
  5. Довести масло до кипения, обжаривать в масле цветы цукини, предварительно обмакнув их в кляр, до золотистого цвета.
  6. Подавать, посолив и поперчив по вкусу.
  7. Фаршированные цветы цукини во фритюре готовы.

Приятного аппетита!

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...