8 июня 04:17
0

Фриттата с крапивой и красным картофелем

Рецепт запеканки из крапивы, красного картофеля, лука и яиц.

  • 4-5 маленьких красных картофелин
  • 6-7 яиц
  • 5 ст. ложек сливочного масла
  • 150 г листьев крапивы
  • Морская соль
  • 1 большая луковица
  • Оливковое масло

Как приготовить фриттату с крапивой и красным картофелем:

  • Карамелизовать лук: порезать лук на тонкие ломтики, обжарить на сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла и 1 ст. ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  • Листья крапивы замочить в чаше холодной воды на 1 минуту, хорошенько промыть и высушить (для защиты рук лучше воспользоваться перчатками). Затем отправить крапив на сковороду с луком и готовить примерно 2-3 минуты. Отставить.
  • Порезать картофель тонкими ломтиками, выложить в сковороду с 3 ст. ложками мягкого сливочного масла, посолить, поперчить и обжаривать до золотистого цвета.
  • Выложить картофель в форму для запекания, сверху положить крапиву и карамелизованный лук, при необходимости добавить перец, соль.
  • В чаше взбить яйца, влить яичную смесь в картофельно-луково-крапивную массу.
  • Разогреть духовку до температуры 180 С. Поставить форму для запекания в духовку и готовить примерно 15-20 минут.
  • Фриттату достать из духовки, немного охладить, нарезать на кусочки. Подавать теплой или холодной.
  • Фриттата с крапивой и красным картофелем готова.

Приятного аппетита!

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...