Безглютеновая диета

Глютен — это белок, который входит в состав некоторых зерновых, например пшеницы. Примерно у одного процента населения выявляется заболевание целиакия — тяжелая форма непереносимости глютена, тогда как, по разным оценкам, у 1-13% людей имеется аллергия на глютен, не связанная с целиакией (нарушением пищеварения). Проявляется она усталостью, депрессиями, вздутием, болью в животе.

Цель диеты — полностью убрать глютен из рациона. При соблюдении такой диеты следует исключить пшеницу, манку, полбу, рожь, ячмень, а также макароны, хлеб и другие изделия, изготовленные из перечисленных продуктов. К разрешенным продуктам относятся мясо, рыба, яйца, морепродукты, овощи, фрукты и бобовые.

В некоторых случаях эта диета приводит к похудению, однако это происходит благодаря исключению высокоуглеводных продуктов, например хлебобулочных изделий. Но перед началом диеты рекомендую пройти диагностику у врача на предмет непереносимости глютена.

В этой диете тоже придется обойтись без мучного, зато смело можешь отведать сочный стейк на ужин. Креветки, кальмары, фрукты, овощи, яйца, рыба — разнообразно и очень аппетитно. С таким меню можно худеть с удовольствием.