Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано

• 2 больших початка молодой кукурузы
• 200 г зеленой фасоли
• 2 красные луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 4 веточки орегано
• 250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли

• несколько листочков орегано для украшения

Что делать:

• С кукурузных початков острым ножом срезать зерна. У зеленой фасоли отрезать кончики, порезать стручки на кусочки длиной 2 см.
• Отварить в подсоленной кипящей воде 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и подсушить. В сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелкими кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости, 5 мин.
• Всыпать кукурузу, влить вино, тушить 10 мин. Добавить фасоль, измельченные листочки орегано и соль, тщательно перемешать.
• Разложить рагу по порционным жаропрочным формам, посыпать тертым сыром, поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, на 10 мин.

• Украсить листочками орегано и немедленно подавать.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru