Рецепт котлет по-мински

• курица - 400 г мякоти
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 60 г
• грибы белые сушеные - 25 г
• молоко - 100 г
• масло топленое - 40 г
• сухари панировочные - 60 г
• зелень

• соль

Как приготовить "Котлеты по-мински":

• Грибы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа, сварите в этой же воде, предварительно процедив ее.
• Куриную мякоть с кожей пропустите через мясорубку и вымешайте с молоком, солью и 3 яйцами.
• Сформуйте котлеты в виде лепешек, на середину которых положите начинку: сливочное масло и рубленые вареные грибы. Края лепешек соедините. Придайте котлетам продолговатую форму, запанируйте в сухарях, смочите во взбитом яйце и вторично запанируйте в сухарях.

• Поджарьте котлеты на топленом масле. Прогрейте в духовке или под крышкой. Подавайте с картофелем, печеными яблоками и зеленым горошком, оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт котлет по-мински опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru