Свинина запеченная

• корейка свиная - 1,8 кг

• растительное масло - 2 ст. ложки

• сахарная пудра - 1 ст. ложка

• морковь мелкая - 6 шт.

• яблоки мелкие - 200 г

• сливки - 50 г

• шампиньоны - 200 г

• лук репчатый - 1 головка

• перец черный молотый

• соль

Что делать:

• Со свинины срезать часть сала со шкуркой, оставив 1-1,5 см. Если есть кость — удалить. Мясо посолить и поперчить.
• На соль сделать подрезы в виде сетки.
• Нашпиговать гвоздикой.
• Посыпать сахарной пудрой. Уложить мясо на смазанный маслом противень.
• Вокруг уложить морковь и яблоки, запекать 30 минут. Убрать яблоки и запекать еще 40-50 минут.
• Для приготовления соуса: спассеровать мелко рубленный лук и шампиньоны. Добавить сливки и прогреть.
• Подавать с соусом и овощами.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru