Салат «Экзотик» с курицей и папайей

• 4 куска куриного филе

• 1 папайя

• 1 авокадо

• 1 красный перец чили, очищенный от семян

• 30 мл винного уксуса

• 75 мл оливкового масла

• 125 г ростков фасоли или пшеницы

• Соль, молотый черный перец по вкусу

• Рубленая зелень кинзы

• 1 небольшой сладкий перец для украшения

• 1 небольшой свежий огурец для украшения

Как приготовить салат «Экзотик» с курицей и папайей:

• Отварить куриное филе в кипящей подсоленной воде до готовности, вынуть из бульона, дать остыть при комнатной температуре.
• Приготовить салатную заправку. Мелко нарезанный перец чили залить винным уксусом, оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем.
• Нарезать курицу, папайю и авокадо на кусочки одинаковой величины, разложить массу по порционным тарелкам. Сверху посыпать ростками фасоли или пшеницы, рубленой кинзой, украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Перед подачей полить заправкой.
• Салат «Экзотик» с курицей и папайей готов.

Приятного аппетита!