Борщ с кальмарами

• кальмары - 300 г

• картофель - 3-4 шт.

• капуста белокочанная - 200 г

• свекла и морковь - по 1 шт.

• лук репчатый - 1 головка

• томатная паста - 2 ст. ложки

• масло растительное - 2 ст. ложки

• чеснок - 1 зубчик

• уксус 3%-й - 1 ст. ложка

• сахар - 1/2 ч. ложки

• сметана - 4 ст. ложки

• соль - по вкусу

Что делать:

• Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте на 1 столовой ложке масла, добавьте уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и потушите до мягкости. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле.
• Кальмаров отварите в кипящей воде 3–5 минут, после чего нарежьте соломкой.
• В кипящую воду (4 стакана) опустите нашинкованную капусту, через 5 минут добавьте нарезанный брусочками картофель. Когда картофель будет почти готов, положите остальные овощи и кальмаров, прогрейте, заправьте толченым чесноком и посолите.
• Подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru