Холодный борщ с фасолью

• свекла вареная - 1 шт.
• картофель вареный - 3-4 шт.
• капуста белокочанная - 100 г
• фасоль консервированная - 3 ст. ложки
• лук зеленый - 4-6 перьев
• яйцо вареное - 1 шт.
• сметана - 4 ст. ложки
• квас хлебный - 5 стаканов
• соль - по вкусу

Что делать:

• Капусту отварить, охладить и нарезать соломкой.
• Картофель нарезать дольками, свеклу и яйцо — соломкой, лук мелко порубить.
• Овощи, яйцо и фасоль соединить, перемешать, посолить и залить квасом.
• При подаче заправить сметаной.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru