Закуска из сладкого картофеля

• 2 больших картофелины сладкого сорта
• 8 ломтиков острой копченой ветчины
• 2 ст. ложки майонеза
• Лимонный сок
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Зелень для сервировки

Как приготовить закуску из сладкого картофеля:

1. Разогреть духовку до температуры 180 С. Каждую картофелину разрезать на 8 ломтиков и запекать картофель 20-30 минут на смазанном маслом противне. Картофель охладить.
2. Для заправки: смешать майонез с лимонным соком.
3. Ветчину нарезать на небольшие кусочки.
4. Подавать закуску из сладкого картофеля, предварительно выложив ломтики ветчины и майонезной заправки на картофель, украсить зеленью.

Приятного аппетита!