wmj.ru
Опубликовано 05 апреля 2016, 07:00

Котлеты с жареным картофелем и соусом из вишни

5 блюд, которые мы до сих пор готовили неправильно. Котлеты с жареным картофелем и соусом из вишни - www.wmj.ru
 5 блюд, которые мы до сих пор готовили неправильно

Многие хозяйки добавляют в котлеты либо много хлеба, либо и вовсе его не кладут. Между тем, чтобы котлеты были сочные, мягкие и воздушные, в фарш нужно добавлять взбитый белок. В качестве гарнира к котлетам я дополнительно запекаю картофель и добавляю соус из вишни. Именно такой соус к дичи — классика.

Форшмак из сельди с ржаным хлебом

 5 блюд, которые мы до сих пор готовили неправильно

Обычно ошибки в приготовлении этого блюда начинаются уже на стадии выбора ингредиентов. Так вот, чтобы форшмак удался, сельдь нужно выбирать жирную и в меру соленую. Форшмак стоит замешивать в самый последний момент и добавлять в него сливочное масло комнатной температуры. Ни в коем случае не холодное, иначе структура блюда не будет такой, как надо — однородной, гладкой.

2 из 3

Начало статьиСырники с ягодным соусом
День рождения