Знакомство с русской кухней: новые вариации традиционных блюд, которые удивят иностранца

Сегодня разнообразие блюд русской кухни впечатляет и иногда шокирует. Благодаря своей долгой истории она постоянно менялась и приобретала все новые черты. Возможно, поэтому так сложно выбрать, чем угостить своего иностранного друга или коллегу и показать все лучшее, что есть в национальной кухне. WMJ.ru узнал у шеф-повара ресторана «Белуга» Антона Ковалькова, что сегодня представляют из себя русские блюда и с какими из них следует познакомить иностранца.