От паэльи Хадид до лимонного торта Маркл и лазаньи Гомес: топ-6 звездных блюд для домашней вечеринки

Джиджи Хадид — вегетарианская паэлья

Ингредиенты:

• Рис круглозерный — 450 г
• Крупные помидоры — 2-3 шт.
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Горох — 1 банка
• Лимон — половина
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины — 1 банка
• Приправы: паприка, кориандр молотый, шафран, куркума, тимьян, розмарин

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, перец, кабачок, баклажан и помидоры.
2. Положить на сковородку лук и перец. Перемешать и обжарить пару минут на сильном огне.
3. Добавить баклажан и кабачок. Обжарить с перцем и луком еще 5 минут.
4. Добавить чеснок, помидоры, грибы и горох.
5. Засыпать в овощную массу на сковородке рис. Добавить специи по вкусу и соль. Тщательно перемешать.
6. Залить рис горячей водой, так чтобы она покрывала рис сверху примерно на полсантиметра. Накрыть сковородку крышкой и оставить на среднем огне, пока рис не впитает всю воду.
7. Готовое блюдо полить лимонным соком и украсить сверху дольками лимона.

Дарья Клюкина — селедка под шубой

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Сельдь слабосоленая — 1 банка или упаковка
• Картошка — 3 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Майонез или сметана — 230 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи поместить в кастрюлю и залить водой.
2. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
3. Варить морковь и картофель 20 минут, а свеклу — около 1 часа.
4. В другой кастрюле отварить куриные яйца, затем охладить их и очистить.
5. Все отварные овощи очистить от кожуры.
6. В салатник на дно уложить мелко нарезанную сельдь.
7. Натереть на крупной терке картофель и уложить поверх рыбы. Добавить соль и перец. Смазать слой майонезом или сметаной.
8. Натереть на крупной терке куриные яйца, поверх — свеклу. Добавить соль и перец. Смазать слой майонезом или сметаной.
9. Накрыть салат крышкой и поместить в холодильник на 4 часа.
10. Украсить блюдо свежей зеленью.

Селена Гомес — лазанья со спаржей

Ингредиенты:

• Листы лазаньи — 21 шт.
• Спаржа — 500 г
• Молоко — 370 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 90 г
• Сыр эдам — 40 г
• Сыр пармезан — 40 г
• Лимонный сок — 3 столовые ложки
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить спаржу, разрезать вдоль пополам и варить 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем обсушить.
2. В кастрюле на сливочном масле (75 г) обжарить муку. Понемногу добавить молоко. Поварить соус на слабом огне около 10 минут, иногда помешивая. Добавить соль, перец и мускатный орех.
3. Половину соуса перемешать с цедрой и соком лимона.
4. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить лимонный бешамель и положить на него листы лазаньи.
5. На лазанью положить спаржу, залить бешамелем и снова покрыть сверху тестом. Повторить несколько раз.
6. Последний слой сделать из листов лазаньи, политых соусом и посыпанных сверху сыром, сверху положить кусочки сливочного масла.
7. Лазанью запекать в заранее разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета.
8. Готовое блюдо украсить петрушкой.

Саша Савельева — запеченная курица

Ингредиенты:

• Курица — 2 целых тушки
• Рис — 1 стакан
• Кукуруза — 1 банка консервированной или 1 свежая
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Молоко — 30 мл
• Вода — 2 стакана
• Соевый соус — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замариновать курицу за 2 часа до начала приготовления: намазать ее смесью хмели-сунели, молока, соевого соуса, сока чеснока и горчицы. Все перемешать и оставить мариноваться в холодильнике.
2. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить измельченные лук и морковь.
3. Добавить к обжаренным овощам рис и куркуму, тщательно перемешать. К рису и овощам добавить кукурузу, соль, перец, залить горячей водой.
4. Рис с овощами и кукурузой переложить в форму для запекания, выложить рядом курицу и закрыть форму крышкой.
5. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.

Кайли Дженнер — банановые панкейки

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Цельнозерновая мука — 250 г
• Овсяное молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. В молоко добавить яйцо, сахар, ванильный экстракт и щепотку соли и все тщательно взбить миксером.
2. Банан размять вилкой или измельчить блендером. Получившуюся массу вмешать в тесто.
3. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить в тесто и перемешать до однородности.
4. На сухую горячую сковороду половником вылить немного теста.
5. Жарить одну минуту на небольшом огне. Через минуту перевернуть и поджарить со второй стороны.

Подавать с кленовым сиропом.

Меган Маркл — лимонный торт

Ингредиенты:

Для коржа:

• Мука — 180 г
• Сахар — 200 г
• Яичный белок — 3 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для прослойки:

• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 15 г
• Лимон — 1 шт. (сок + цедра)
• Сахарная пудра — 40 г
• Сироп бузины — 50 мл

Для крема:

• Сливочное масло — 180 г
• Белки — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — щепотка
• Ванильный экстракт

Приготовление:

Для коржа:

1. Взбить миксером три белка на маленькой скорости. Постепенно, по одной ложке добавлять сахар и разрыхлитель. Взбить до однородной массы.
2. Просеять муку в миску с белками и аккуратно вымесить ложкой по направлению снизу вверх.
3. Добавить в массу лимонный сок.
4. Готовое тесто вылить в форму. Дно застелить пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло.
5. Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 °С, на 20-25 минут.

Для прослойки:

1. Яйцо перемешать с сахарной пудрой, влить сок лимона и добавить цедру.
2. Готовую смесь поместить на водяную баню и довести до загустения. Не забывать помешивать.
3. Снять с водяной бани, добавить масло, перемешать и оставить до остывания.

Для крема:

1. В сухую и чистую посуду вылить яичные белки, добавить сахар и щепотку соли.
2. Взбить миксером на высокой скорости. Масса должна стать пышной, глянцевой и белоснежной, она должна держать форму.
3. Постепенно, по кусочку добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать. Крем может стать жидким, но к моменту, когда вы добавите все масло, снова станет густым.
4. Добавить ванильный экстракт.

Декор торта:

1. Готовый корж разрежьте на 2-3 коржа потоньше и пропитайте сиропом бузины, полив аккуратно поверхность коржей.
2. Каждый корж намазать тонким слоем крема и лимонным творогом.
3. Готовый торт покрыть сверху масляным кремом на основе швейцарской меренги.
4. Поставить в холодильник для пропитки на 4-5 часов.

А какой твой любимый рецепт? Делись в комментариях!

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram

Фото: Instagram / @janespatisserie, @gigihadid, @selenagomez, @klyukina_d, @sasha_savelieva, @kyliejenner.