Луковый мармелад с красным вином

Ингредиенты:

• 1 кг красного лука;
• 5 г свежего тимьяна;
• 80 г оливкового масла;
• 5 г соли с перцем;
• 75 г тростникового сахара;
• 50 г мёда;
• 100 мл красного сухого вина;
• 60 мл бальзамического уксуса;
• 30 г бальзамического крема;
• Банка с крышкой.

Приготовление:
Взять кастрюлю или сковороду с толстым дном, влить масло и разогреть его в течение 3 минут на среднем огне. Добавить лук и прикрыть крышкой. Готовить лук 20 минут, помешивая время от времени.
Промыть тимьян и оборвать листочки. К луку добавить тимьян и соль с перцем. Готовить еще 20 минут под крышкой, иногда помешивая. Положить в смесь сахар, мёд, вино, уксус. Промешать ещё 20 минут. Добавить к смеси крем, перемешать, снять с огня, хранить в банке в холодильнике до нового года.

Фото: Материалы пресс-служб