Сыры с голубой плесенью

Например, МонтеБлун. Этот российский голубой сыр делается из коровьего молока по технологии итальянской горгондзолы — сыра яркого, острого, с отчетливой солоноватостью во вкусе. Легкие и молодые вина просто потеряются на фоне такого эффектного сырного вкуса, поэтому рекомендуем взять мощную, сильную пару. Голубые сыры отлично чувствуют себя со сладкими портвейнами — как красными, так и белыми. Их острый соленый вкус не заглушает, а подчеркивает сладость и терпкость портвейна. Если решишь подать этот сыр на десерт, то возьми любое хорошее сладкое вино, например, сотерн. Не любишь сладкие вина? Можно запить ломтик голубого сыра ярким и терпким сухим хересом.