Кремовые сыры с белой плесенью

Например, камамбер лефкадии. Вот классический пример популярного французского сыра, изготовленного на российском юге под строгим присмотром французских технологов. Здесь с равным успехом сработают два противоположных принципа пищевых сочетаний — выявление общих свойств продуктов или, наоборот, их контрастов. Насыщенный, сливочный вкус и яркий аромат камамбера можно оттенить максимально легким, деликатным вином — нежным игристым креманом, просекко или шампанским. Или, наоборот, подать сыр с таким комплексным и насыщенным вкусом вместе с таким же плотным и мощным белым вином, например, шардоне, выдержанном в дубовых бочках.