Летние напитки: морсы, лимонады, холодные чаи

Летняя пора и пикники на природе диктуют свою акватерапию: изнемогая от жары, мы с особым удовольствием пьем чудесные холодные летние напитки.

Лимонады, морсы, чаи со льдом, компоты, коктейли и соки – за них мы без зазрения совести готовы летом отдать все, что угодно, лишь бы оказаться в оазисе прохлады. Ведь главная задача летних напитков – освежать и расслаблять. И, надо сказать, они отлично справляются со своей ролью!

Лето – замечательное время свежих фруктов, овощей и ягод, душистых трав и пряных специй. Из всего этого фейерверка вкусов можно сделать множество прекрасных коктейлей, морсов и соков. Немного фантазии, кубики разноцветного льда – и вот готова веселая летняя вечеринка. Музыка, хорошее настроение и летние напитки – что еще нужно, чтобы летние вечера не канули в Лету?

Время утолять жажду, веселиться и радоваться теплу и солнечной погоде – WomanJournal.ru 15 предлагает лучших летних напитков!

Газированный земляничный лимонад

Что нужно (на 6 порций) :

1 стакан свежего сока лимонов (примерно 4-6 лимонов)

1-1 1/2 стакана сахарного сиропа

450 г земляники, очищенной и вымытой

1 л газированной воды

Листья мяты, несколько ягод земляники для украшения

Лед

Для сахарного сиропа:

1 1/2 стакана воды

1 1/2 стакана сахара

Как приготовить газированный земляничный лимонад :

• Для сиропа: смешать воду и сахар. Мешать, пока сахар не растворится.
• В блендере измельчить землянику и 1/2 стакана сахарного сиропа до однородной консистенции.
• В кувшине смешать лимонный сок, земляничное пюре, 1/2 стакана сахарного сиропа и газированную воду. Если необходимо, добавить еще сиропа.
• Добавить лед, украсить листьями мяты и целыми ягодами земляники.
• Газированный земляничный лимонад готов!

Приятного аппетита!

Клубничный лимонад

Мятный лимонад

Что нужно (на 6 порций) :

2 стакана свежей мяты

2 стакана воды

1 стакан сахарного песка

Цедра 3 лимонов

Лед

Как приготовить мятный лимонад :

• В небольшую кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонную цедру. Готовить, пока сахар не растворится.
• Убрать с огня, добавить мяту и оставить под закрытой крышкой примерно на 1 час.
• Пропустить сироп через мелкое сито и вылить лимонад в кувшин.
• Подавать на стол, добавив кубики льда.
• Мятный лимонад готов.

Приятного аппетита!

Мятно-лаймовый чай со льдом

Лимонад с ананасом

Ароматизированный виноградный сок

Время приготовления: 20 минут

Что нужно (на 2 л) :

Цедра 1/2 апельсина

1/4 ч. ложки семян кардамона

4 гвоздики

1,5 л виноградного сока

1/4 стакана меда (по желанию)

Палочка корицы длиной 7-8 см

2 стакана газированной воды

Как приготовить ароматизированный виноградный сок :

• Цедру апельсина, семена кардамона и гвоздики сложить в маленький кусочек марли и завязать в узелок.
• Налить виноградный сок и мед в большую эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали, поставить на средний огонь. Снять с огня, как только закипит.
• Добавить узелок со специями и палочку корицы в сок, закрыть крышкой и дать остыть.
• Вынуть узелок и палочку корицы и убрать сок в холодильник.
• Перед подачей добавить газированной воды.
• Ароматизированный виноградный сок готов.

Приятного аппетита!

Апельсиновый сок с минеральной водой по-турецки

:

8 больших апельсинов

3 ст. ложки сахарной пудры

2 стакана негазированной минеральной воды

3 ст. ложки воды флердоранж

Как приготовить апельсиновый сок с минеральной водой :

• Из апельсинной выжать апельсиновый сок.
• Развести сахарную пудру в минеральной воде, добавить воду флердоранж и апельсиновый сок. Влить все в бутылку и, закрыв крышкой, взбалтывать несколько минут. Перед подачей охладить.
• Апельсиновый сок с минеральной водой.

Приятного аппетита!

Гранатовый сок с минеральной водой

:

4 граната

1 л минеральной воды

8 ст. ложек сахара

1/2 стакана розовой воды

1 кофейная ложка молотой корицы

Как приготовить гранатовый сок с минеральной водой :

• Налить минеральную воду в чашу, добавить зерна гранатов, измельчить блендером.
• Сок процедить, перелить в бутылку, добавить в него сахар, корицу и розовую воду. Закрыть бутылку крышкой и взбалтывать несколько минут.
• Перед подачей сок охладить.
• Гранатовый сок с минеральной водой готов.

Приятного аппетита!

Яблочно-мандариновый напиток

:

400 г яблок

8 мандаринов

5 стаканов воды

1 1/2 стакана сахара

Абрикосы или листья мяты для украшения

Как приготовить яблочно-мандариновый напиток :

• Яблоки нарезать, мандарины очистить. Залить фрукты и кожуру мандаринов водой и варить 10-15 минут. Напиток процедить, добавить сахар. Довести до кипения, пока сахар не растворится.
• Охладить, разлить по бокалам, положить в каждую порцию мелко порезанные абрикосы или листья мяты.
• Яблочно-мандариновый напиток готов.

Приятного аппетита!

Клюквенно-грейпфрутовая шипучка

Время приготовления: 5 минут

Что нужно (на 2 порции) :

1 стакан клюквенного морса

1 стакан грейпфрутового сока

1 стакан газированной минеральной воды

Сок 1/2 лимона

Несколько ломтиков лимона/лайма для украшения

Лед

Как приготовить клюквенно-грейпфрутовую шипучку :

• Смешать все ингредиенты, добавляя в каждый из в 2 бокалов по 1/2 стакана клюквенного морса, грейпфрутового сока и минеральной воды.
• Сбрызнуть лимонным соком, добавить лед, украсить ломтиками лайма или лимона.
• Клюквенно-грейпфрутовая шипучка готова.

Приятного аппетита!

Лимонно-мятный напиток

:

600 г сахара

500 г воды

300 г лимонов

Листья мяты

Дольки лимонов и лаймов для украшения

Лед

Как приготовить лимонно-мятный напиток :

• Сахар растворить в горячей воде и варить при слабом огне 8-10 минут, осторожно снимая пену.
• Отжать сок из лимонов, удалить мембраны, а кожицу порезать тонкой соломкой и залить горячим сахарным сиропом. Тщательно перемешать и выдержать при комнатной температуре сутки. Процедить, добавить лимонный сок, хорошо размешать.
• Украсить листьями мяты, ломтиками лимонов и лаймов, добавить лед.
• Лимонно-мятный напитокготов.

Приятного аппетита!

Базиликовый лимонад

Лайменад

Хрустальный лимонад

Что нужно (на 16 порций) :

3 стакана свежевыжатого сока лимонов (примерно 20 лимонов)

2 1/4 стакана сахара

12 стаканов газированной воды

Ломтики лимонов для украшения

Лед

Как приготовить хрустальный лимонад :

• Смешать все ингредиенты в кувшине и размешивать, пока сахар не растворится. Если необходимо, добавить воды.
• Добавить лед, украсить ломтиками лимона.
• Хрустальный лимонад готов.

Приятного аппетита!

Ежевичный лимонад

Что нужно (на 8 порций) :

6 стаканов фильтрованной воды

3 стакана свежей ежевики (можно размороженной)

1 стакан сахара

2/3 стакана свежевыжатого сока лимонов (примерно 4 лимона)

8 тонких ломтиков лимона для украшения

Свежие ягоды по желанию

Лед

Как приготовить ежевичный лимонад :

• Поместить 1 стакан воды и 3 стакана ежевики в блендер, измельчить до однородной густой массы.
• Выложить ежевичное пюре в кувшин, добавить 5 стаканов воды, сахар, лимонный сок и мешать, пока сахар не растворится.
• Разлить ежевичный лимонад по бокалам, украсить ломтиками лимона, добавить лед и свежие ягоды.
• Ежевичный лимонад готов.

Приятного аппетита!