Паста как в России суп

Во всех семьях почти всегда на столе есть паста, она в Италии как в России суп — первое блюдо. Конечно, супы мы тоже едим, но нечасто. Так что на ужин обычно после пасты подают мясо (это может быть курица, запеченная с картофелем, либо что-то на гриле) и как гарнир салат. Да, в Италии он используется исключительно как гарнир. И, пожалуй, еще одной особенностью является то, что, пока все не усядутся за стол, к еде никто не притрагивается.

В качестве сопровождения трапезы идет вино. Итальянцы любят выпить бокал в обед и бокал за ужином. Это в среднем. Мы пьем не для того, чтобы опьянеть, а для того, чтобы правильно оттенить вкус блюда.

Никакого «кофе с собой»

Мы пьем кофе с утра, и в большинстве случаев выходим для этого из дома в ближайший бар или кафе. Это же целый ритуал! Мало кто варит кофе дома сам. Обычно мы спешим. Этот напиток стоит всего 80 центов, поэтому в течение рабочего дня пьем 2-3 чашки кофе после еды. Но «кофе с собой» практически никто не берет, ведь его нужно пить здесь и сейчас, чтобы он не терял свой вкус.

Еще кофе можно выпить после ужина, добавив туда немного граппы (итальянский виноградный алкогольный напиток — прим WMJ.ru). Такой кофе называется Caffe’ Corretto. Также вечером мы пьем молоко с медом или ромашку. Эти напитки успокаивают и настраивают на сон.

Итальянцы очень впечатлительный народ

Как я уже сказал, именно качество продуктов отличает итальянскую кухню от всех остальных. Но при этом мы очень осторожны: всегда проверяем маркировку, состав и состояние продукта.

Есть еще один интересный факт: если увидим что-то угрожающее качеству или приготовлению по телевидению или в газетах, то еще больше задумаемся при покупке или употреблении в пищу того или иного продукта.