Лайфхак № 3: смотри на срок годности

«Обычно самые свежие продукты лежат на полках в магазине дальше всего, — говорит Олеся. — Не ленись доставать их оттуда».

Чаще всего выбрасываются молоко и зелень. Если последнюю можно аккуратно хранить стеблями в воде, продлевая ее свежесть, то с молоком все сложнее. Свежее молоко используй как можно быстрее, а впрок закупай ультрапастеризованное. Пользы, конечно, в нем меньше, но хранится оно гораздо дольше.

Лайфхак № 4: храни продукты правильно

Чтобы ничего не выбрасывать, нужно уметь правильно хранить продукты. «Важно внимательно читать рекомендации на упаковках. Любой продукт при неправильном хранении, даже если со сроком годности все хорошо, может испортиться», — делится Олеся.

Чай, крупы, кофе и другие сыпучие продукты лучше пересыпать в герметичные емкости, например в плотно закрывающиеся стеклянные баночки. Это поможет защитить их от влаги и паразитов, которые частенько заводятся в муке и крупах, если они хранятся открытыми.

Молочные продукты размести на верхней полке холодильника, готовые блюда — на средней, а рыбу и мясо — на нижней. Помни, что свежие продукты хранятся в холодильнике только 2-3 дня.

Некоторые продукты вообще не нужно хранить в холодильнике. Например, помидоры, картофель, чеснок, лук, тропические фрукты и яблоки. Для лука и чеснока важна циркуляция воздуха, поэтому в холодильнике они быстро гниют. Картофель и томаты могут изменить свой вкус, а теплолюбивые фрукты быстро теряют красивый вид.

Яблоки следует хранить отдельно от всего, так как они выделяют этилен, который заставляет быстрее дозревать все остальные фрукты и овощи, а значит, быстрее портиться. Похожим свойством обладают бананы, груши, томаты и авокадо. Остальные фрукты и овощи можно хранить в холодильнике в специальных ящиках, но не складывай их в полиэтиленовые пакеты, используй бумажные.