Салат из свежих овощей в азиатском соусе

Ингредиенты:

На четыре порции

• Красная капуcта — 100 г

• Морковь — 80 г

• Редис — 80 г

• Ростки сои — 40 г

• Капуста б/к — 100 г

• Огурцы — 70 г

• Тыквенные семечки — 15 г

• Соус овощной — 150 г

• Масло оливковое — 10 мл

Ингредиенты для овощного соуса:

• Морковь — 40 г

• Лук репчатый — 40 г

• Чеснок — 10 г

• Сахар — 25 г

• Мицукан — 80 г

• Масло растительное — 100 г

• Соус соевый — 30 мл

Способ приготовления:

1. Для соуса нарезаем морковь, лук и чеснок.
2. Взбиваем соус с мицуканом, сахаром, растительным маслом и соевым соусом в блендере.
3. Нарезаем тонкой соломкой овощи для салата и смешиваем с ростками сои.
4. Заправляем овощным соусом и оливковым маслом.
5. Выкладываем салат в тарелку и украшаем тыквенными семечками.

Паб-салат

Ингредиенты:

На одну порцию

• Микс листьев салата — 30 г

• Кедровые орехи — 10 г

• Сок лимона — 7 г

• Масло оливковое — 10 г

• Яблоко — 20 г

• Овечий сыр — 30 г

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Микс листьев салата заправляем соком лимона, солью, перцем, посыпаем кедровыми орехами.
2. Сверху добавляем нарезанное соломкой яблоко и кусочки овечьего сыра.

Салат с запеченной тыквой, инжиром и рикоттой

Ингредиенты:

На одну порцию

• Тыква — 30 г

• Макс салатов — 20 г

• Инжир — 1 шт.

• Черри — 50 г

• Рикотта — 30 г

• Груша — ¼ шт.

• Заправка — 20 г

• Бальзамический уксус — 5 г

• Кедровые орехи — 5 г

• Оливковое масло

• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для заправки пробиваем в блендере оливковое масло (30 г), грушу, бальзамический уксус.
2. Сбрызгиваем тыкву оливковым маслом и запекаем в духовке в течение 20 минут.
3. Выкладываем на центр тарелки листья салата, черри, тыкву и дольки инжира.
4. Поливаем заправкой, украшаем рикоттой и кедровыми орехами.

Подписывайся на страницы WMJ.ru в Одноклассниках, Facebook, ВКонтакте, Instagram и Telegram!

Фото: пресс-служба, Shutterstock/VOSTOCK