28 апреля 14:51

Диетолог выбрала лучший маринад для шашлыка — и это сок

В преддверии майских праздников можно пересмотреть привычку мариновать шашлык уксусом.

Как рассказала в беседе с агентством «Москва» врач-диетолог, профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) России Маргарита Королева, отличным маринадом для шашлыка станет... гранатовый сок.

Этот сок делает мясо мягким, легко усваиваемым и сохраняет его питательную ценность.

Также может быть красное вино, какие-то ягодные настойки, сок лимона и других цитрусовых. Хорошо добавить какие-нибудь ароматные травы, специи,

— уточнила Королева. Она подчеркнула: главное, чтобы в маринаде не было уксуса и избытка соли. Кроме того, она рекомендовала готовить шашлык в домашних условиях, а не покупать готовый, не зная ни состава мяса, ни состава соуса. По словам диетолога, лучше брать для шашлыка белое мясо: курицу, индейку или крольчатину.

Еще 5 рецептов маринада можно найти здесь, а тут лежат подсказки, как выбрать шашлык и не отравиться.

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram

Фото: Bruno Marques Designer / Pixabay