Холодный суп из баклажанов с зеленым луком и соевым соусом

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов;
• Пучок зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 перчик чили;
• 1 ст. ложка уксуса;
• Соевый соус;
• Соль.

Приготовление:
Баклажаны порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Выложить их в глубокое блюдо. Туда добавить порезанный лук, чеснок, соевый соус, перчик чили и уксус. Перемешать и дать постоять полчаса.
Залить баклажаны холодной водой, посолить по вкусу. Разлить суп по тарелкам.

Фото: pixabay/amam.lv/tequilagotuje.com/tesco.pl/winiary.pl