Лосось с рисом и авокадо по-японски

Ингредиенты :

• 300 г риса для суши (сорт японика, либо басмати);
• 350 г филе лосося;
• 2 зрелых авокадо;
• Сок 1 лимона;
• 4 ч. ложки соевого соуса;
• 4 ч. ложки обжаренного кунжута;
• Несколько перышек лука;
• Листики свежего кориандра;
• 1 свежий перчик чили.

Приготовление:
Промыть рис. Отварить 10-12 минут. Рис должен быть немного недоваренным. Слить воду и плотно накрыть.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Авокадо очистить, удалить косточку, тонко нарезать. Рыбу и авокадо сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Убрать в холодильник на 10 минут.
У перца удалить семена, мелко нарезать.
Рис перемешать с авокадо и рыбой. Добавить чили, кориандр, кунжут и мелко нарезанный зеленый лук.