Салат «Оливье» с авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 морковь;
• 3 среднего размера картофелины;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г консервированного зеленого горошка;
• Зелень (петрушка, укроп);
• 100 мл сметаны;
• 100 мл растительного масла;
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока;
• 1 ч. ложка порошка горчицы;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка меда.

Приготовление:
Картофель и морковь отварить в мундире, очистить от кожуры.
Картофель, морковь, авокадо и огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанную зелень и горошек. По желанию можно добавить нарезанные оливки.
Для соуса: смешать в блендере 100 мл сметаны, 100 мл подсолнечного масла, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка меда, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 ч. ложка порошка горчицы.