Рулет с черносливом

• мякоть свинины (корейка) - 1,2 кг

• чернослив - 400 г

• яблоки - 4 шт.

• бульон мясной - 1 стакан

• сливки - 1 стакан

• масло сливочное - 4 ст. ложки

• крахмал - 1 ст. ложка

Как приготовить "Рулет с черносливом":

• Чернослив распарьте и удалите косточки.
• Свинину разрежьте вдоль, разверните, отбейте до толщины 1 см, посолите, поперчите. Сверху положите чернослив и нарезанные ломтиками очищенные яблоки.
• Сверните мясо рулетом, перевяжите шпагатом и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Влейте бульон и тушите до готовности.
• Для соуса разведите крахмал в сливках. Доведите до кипения бульон, оставшийся после тушения рулета, влейте сливки с крахмалом и дайте соусу закипеть.
• Рулет освободите от шпагата, разрежьте на порции, уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте вареными и маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт "Рулет с черносливом" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru