Морской гребешок фри

• морской гребешок (замороженный мускул) - 350 г
• яйцо - 1 шт.
• батон - 4 ломтика
• картофель - 4 небольших клубня
• корнишоны - 4 шт.
• крахмал - 4 ст. ложки
• мука пшеничная - 2 ст. ложки
• майонез - 200 г
• масло растительное для фритюра
• лимон и веточки зелени для оформления

Как приготовить "Морской гребешок фри":

1. Для приготовления сухарей ломтики батона подсушите и истолките.
2. Мускул морского гребешка оттайте на воздухе, промойте и обсушите. Нарежьте поперек кусочками, запанируйте сначала в муке, затем смочите во взбитом яйце и запанируйте в сухарях. Разогрейте масло и обжарьте запанированного морского гребешка.
3. Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с крахмалом и порциями обжарьте в разогретом масле.
4. При подаче уложите гребешок на блюдо, сбоку разместите жареный картофель. Оформите лимоном и зеленью.
5. Отдельно подайте майонез с добавлением мелко рубленных корнишонов.

Приятного аппетита!

Рецепт "Морской гребешок фри" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru