Рассольник грибной

• лук репчатый - 1-2 головки

• шампиньоны маринованные - 100 г

• корень петрушки - 1 шт.

• корень сельдерея - 1 шт.

• крупа перловая вареная - 50 г

• масло сливочное - 7 ст. ложек

• сметана - 6 ст. ложек

• вода - 1,5 л

• огурцы соленые - 5 шт.

• картофель - 5 шт.

• морковь - 2 шт.

Как приготовить "Рассольник грибной":

• Грибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на масле.
• Картофель нарежьте кубиками.
• Лук и коренья нашинкуйте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве жидкости.
• Бульон процедите, положите в него овощи, перловую крупу, грибы и варите суп до готовности.
• В рассольник добавьте немного процеженного и прокипяченного огуречный рассол. При подаче заправьте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Рассольник грибной" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru