Цветная капуста в панировке с чесноком

Ингредиенты:

• Кочан цветной капусты;
• 5 ломтиков черствого пшеничного хлеба;
• 6 небольших зубчиков чеснока;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• Оливковое масло;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
С хлеба срезать корочку, мелко покрошить.
Капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, воду слить и капусту остудить.
Чеснок измельчить, обжарить в смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета. Всыпать сухари и обжарить в течение 2 минут.
В другой сковороде на сильном огне обжарить соцветия, всыпать хлебные крошки с чесноком и довести до готовности. Посолить, поперчить.