Рассольник с куриными фрикадельками и перловкой

Ингредиенты для супа:

• Перловая крупа - 100 гр.;
• Репчатый лук - 250 гр.;
• Маринованные огурцы - 200 гр.;
• Картофель - 300 гр.;
• Укроп - 20 гр.;
• Масло растительное - 100 гр.;
• Соль\перец\сахар;
• Бульон из курицы - 3 л.;

Ингредиенты для фрикаделек:

• Куриные бедра без кости - 400 гр.;
• Укроп - 30 гр.;
• Чеснок - 15 гр.;
• Лук репчатый - 60 гр.;
• Соль\перец.

Приготовление:

Для фарша все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перловую крупу промыть в холодной воде 3-4 раза. В кастрюле поставить варить куриный бульон. Как он закипит отварить в нем фрикадельки. И вынуть их после готовности. Затем в бульон добавить перловку и варить на среднем огне. Когда перловка дойдет до полуготовности, в кастрюлю добавить нарезанный картофель. После того как картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренный на растительном масле лук и нарезанные маринованные огурчики. Вернуть в суп фрикадельки. Добавить специи и довести до кипения. После этого снять Рассольник с огня и посыпать мелко нарезанным укропом. Затем дать постоять под крышкой 10-20 минут.