ТОП-10 рецептов холодных супов для жаркого лета

Холодные супы для жаркого лета

Для жаркого лета холодные низкокалорийные супы – идеальное блюдо на обед или на ужин. Если тебе немножко надоела традиционная русская окрошка, то рецепты сладких, острых, фруктовых, овощных супов и супов из зелени тебе обязательно пригодятся!

Холодные супы – не только вкусное и полезное блюдо, но и отличный способ утолить жажду и охладиться! Сегодня на WomanJournal.ru – рецепты вкусных холодных и диетических супов!

Холодный суп из петрушки

Рецепт холодного супа из петрушки, с репчатым луком и чесноком.

Что нужно:

• Большой пучок петрушки
• Пучок зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки муки
• 4 стакана молока
• 1 ст. ложка лимонной цедры
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль

Как приготовить холодный суп из петрушки:

1. Зелень и чеснок порезать и пассеровать в масле. Частями всыпать туда же муку, перемешать, чуть поджарить. Влить молоко. Посолить. Варить 2–3 минуты, помешивая.

2. Суп остудить, взбить хорошенько миксером и поставить в холодильник.

3. Подавать, посыпав лимонной цедрой.

4. Холодный супс петрушкойготов.

Приятного аппетита!

Холодный суп из креветок

Рецепт холодного супа из креветок с огурцом и соусом табаско.

Что нужно:

• 125 г очищенных креветок
• 1 огурец
• 150 мл томатного сока
• 250 мл натурального йогурта
• 1/2 ч. ложки соуса табаско
• Соль, перец

Как приготовить холодный суп из креветок:

1. Креветки отварить, бульон не сливать.

2. Огурец натереть на терке, добавить томатный сок, йогурт, соль и перец. Как следует перемешать и вылить в охлажденный креветочный бульон.

3. Добавить соус табаско, порезанную мяту. При желании можно бросить в суп кубики льда.

4. Холодный супиз креветокготов.

Приятного аппетита!

Холодный суп из баклажанов

Рецепт холодного супа из баклажанов с зеленым луком и соевым соусом.

Что нужно:

• 1 кг баклажанов
• Пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• 1 ст. ложка уксуса
• Соевый соус
• Соль

Как приготовить холодный суп из баклажанов:

1. Баклажаны порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Выложить их в глубокое блюдо. Туда добавить порезанный лук, чеснок, соевый соус, перчик чили и уксус. Перемешать и дать постоять полчаса.

2. Залить баклажаны холодной водой, посолить по вкусу. Разлить суп по тарелкам.

3. Холодный супиз баклажановготов.

Приятного аппетита!

Холодный суп с йогуртом и огурцами

Рецепт холодного супа из йогурта и огурцов с петрушкой и белым вином.

Что нужно:

• 2 огурца
• 500 мл натурального йогурта
• 3 ст. ложки белого сухого вина
• 1 ч. ложка оливкового масла
• Несколько веточек петрушки
• Соль, перец

Как приготовить холодный суп с йогуртом и огурцами:

1. Огурцы очистить от кожуры и натереть на терке. Затем посолить, перемешать.

2. Залить огурцы йогуртом. Если будет очень густо, разбавить водой. Добавить вино и оливковое масло. Поперчить и посолить, если нужно.

3. Перед подачей посыпать порезанной петрушкой.

4. Холодный супс йогуртоми огурцами готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп с кабачками и грецкими орехами

Рецепт холодного супа с кабачками и грецкими орехами с чесноком.

Что нужно:

• 500 г свежих кабачков
• 1 стакан грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 2 ст. ложки уксуса
• Соль

Как приготовить холодный суп с кабачками и грецкими орехами:

1. Орехи растолочь, добавить к ним измельченный чеснок, соль, подсолнечное масло. Все очень хорошо перемешать и постепенно влить уксус.

2. В это время быстро, в течение 3–5 минут отварить кабачки, порезанные кубиками.

3. Добавить кабачки к орехам, влить холодную кипяченую воду и перемешать.

4. Холодный суп с кабачкамии грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп из укропа с мятой

Рецепт холодного супа из укропа со свежей мятой.

Что нужно:

• Пучок укропа
• Несколько веточек мяты
• 200 мл воды
• Соль, перец

Как приготовить холодный суп из укропа с мятой:

1. Укроп крупно порезать, бросить в кипяток на пару минут. Добавить листочки мяты. Посолить, поперчить.

2. Суп охладить, измельчить в блендере. Подавать, украсив листиком мяты.

3. Холодный супиз укропа с мятой готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп из кефира, огурца и мяты

Рецепт холодного супа из кефира, огурца и мяты с лимонным соком.

Что нужно:

• 1 огурец
• 200 мл кефира
• 1 ч. ложка измельченной мяты
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль, перец

Как приготовить холодный суп из кефира, огурца и мяты:

1. Огурец очистить от кожуры, порезать и измельчить в блендере вместе с чесноком.

2. Затем смешать с кефиром, посолить, поперчить. Влить лимонный сок и хорошенько перемешать.

3. Украсить веточками мяты, поставить в холодильник на полчаса и подавать.

4. Холодный супиз кефира, огурца и мятыготов.

Приятного аппетита!

Холодный суп “Лимонный”

Рецепт кисло-сладкого холодного супа “Лимонный”.

Что нужно:

• 1 лимон
• 2 ст. ложки манной крупы
• 1 ст. ложка сахара
• 1 яйцо

Как приготовить холодный суп “Лимонный”:

1. Взбить яичный желток с сахаром и соком лимона.

2. Вскипятить пару стаканов воды, отварить манную крупу до готовности. Помешивая, влить туда лимонно-яичную смесь.

3. Суп охладить и подавать.

4. Холодный суп“Лимонный” готов.

Приятного аппетита!

Холодный литовский суп на кефире

Рецепт холодного литовского супа на кефире со свеклой и зеленью.

Что нужно:

• 1 л кефира
• 1 крупная свекла
• 1 яйцо
• Пучок зеленого лука
• 3 картофелины
• 1–2 ст. ложки сметаны
• Соль

Как приготовить холодный литовский суп на кефире:

1. Картофель почистить и отварить.

2. Свеклунатереть на терке, добавить порезанный лук, соль, кефир.

3. Все перемешать, разлить по тарелкам, добавить сметану и горячий, порезанный кубиками картофель.

4. Холодный литовский супна кефире готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп с дыней и базиликом

Рецепт сладкого холодного супа с дыней и базиликом.

Что нужно:

• 1 небольшая дыня
• 3–4 ст. ложки сахара
• 1 лайм
• 2–3 веточки базилика
• 200 мл воды

Как приготовить холодный суп с дыней и базиликом:

1. Дыню очистить от семечек и кожуры. Измельчить мякоть дыни в блендере.

2. Вскипятить воду, добавить сахар, цедру лайма и варить 2 минуты.

3. Сироп охладить и смешать с дынным пюре. Добавить сок лайма и порезанный базилик.

4. Холодный супс дыней и базиликомготов.

Приятного аппетита!