Ресторан «Обломов»

Ресторан русской кухни очень атмосферный и хлебосольный. В пятницу и по выходным гостей встречают крепостные девушки, угощают домашними наливками, приглашают на самовар и свежую выпечку, гадают, веселят народ. Здесь любят бывать иностранцы, гости с детьми. Барашек, кролики, голуби — в «Обломове» настоящий зверинец, что, впрочем, вполне нормально для русской усадьбы времен Обломова. Подлинную атмосферу создает и интерьер, по большей части антикварный: изразцы, кованые сундуки, резные буфеты, старинные комоды. Рецепты традиционной русской кухни воплощаются с учетом вековых традиций. Шеф-повар Юрий Башмаков угощает котлетами из медвежатины с картофельной запеканкой и малосольными огурчиками, рулетом из утки, фаршированным черносливом и грецкими орехами, ухой с расстегаем, оливье «по рецепту няни Обломова», деревенскими соленьями, телячьим холодцом. Многие блюда готовят в печи, на вертеле! На десерт нужно обязательно заказать маковый торт или творожник с брусникой. Главное тут — не потерять самообладание.

Забронировать столик

Ресторан «Московская кухмистерская»

Ресторан Кирилла Гусева — настоящий рай для поклонников русской кухни. Шеф-поваром здесь служит Николай Сарычев, в запуске приняли участие историки кухни Павел и Ольга Сюткины. В основе концепции «Московской кухмистерской» — русская городская повседневная кухня среднего сословия середины — конца XIX века. В меню есть, кажется, все, что душа пожелает: каши, пирожки, блюда из печи, супы, пельмени, вареники (в их числе — удивительно вкусные и почти забытые штрумбы и кундюмы), а также традиционные напитки и десерты. Есть собственные сыроварня и колбасный цех — все, что они производят, можно купить! Открываешь меню, и глаза буквально разбегаются: ядрица (гречка) с говяжьими мозгами (560 руб.), жемчужная каша (то есть перловка) с кроликом и белыми грибами (750 руб.), репа, моченная с перцем и чесноком (180 руб.), старорусские вареники с потрохами (350 руб.), луковый взвар (50 руб.). Из десертов тоже немало интересных: пастила с клюквенным вареньем (250 руб.), холодец из яблок (250 руб.), «набор к чаю», куда входят нуга, сухое киевское варенье из клубники, помадка из гороховой муки, яблочная смоква и еще кое-что (650 руб.). Ну как тут устоять?

Ресторан «Ермак»

В заведении, расположенном в колоритном русском тереме, гостей встречают широко и радушно. Меню богатое и вкусное, от таких специалитетов, как медвежатина или косуля на углях, не отказались бы ни купцы, ни бояре. Самолепные пельмени (есть даже с камчатским крабом), хрустящие драники, большой выбор блюд в хлебных горшочках — и все это под домашние наливки, вкусные, ароматные. Студень из телятины — 690 руб., белые грибочки в лукошке — 710 руб., котлета из лося с печенной на углях картошечкой и клюквенным соусом — 970 руб. Тем, кто на диете, шеф предлагает, например, богатые щи из квашеной капусты — 550 руб., драники — 370 руб. Ужин знатоки рекомендуют заканчивать сибирским чаепитием с золотистыми пирожками, румяными блинчиками и десертами от шефа.

Забронировать столик