Рецепты сэндвичей

Ничего не доставляет большего удовольствия, чем позавтракать вкусным блюдом из двух кусочков хлеба, между которыми лежит кусочек тушеного мяса и плавленый сыр. Собранные воедино и политые подливкой или соком эти ингредиенты и составляют сэндвич. Особенно выделяются сейчас самые разнообразные рецепты приготовления сэндвича.

Такие бутерброды люди любят с давних пор, но сэндвич не имел своего названия вплоть до 18 века, когда граф Джон Монтегю не дал точное определение сочетаемым таким образом продуктам как одного индивидуального блюда.

Есть две версии этого события. Первая гласит, что сэндвич получил свое название во время игры Джона в карты для того чтобы было удобнее перекусывать. Окружающие люди заметили это блюдо и стали также требовать сэндвичи. Вторая, и она более правдоподобная, говорит, что, являясь военным – морским министром Британской империи, граф не мог отвлекаться от своей работы и тогда- то он и изобрел для себя недорогую еду.

Как бы там оно ни было, это блюдо распространилось практически по всему свету и стало очень популярным. На сегодняшний день есть множество рецептов сэндвичей, которые можно разделить по следующим типам:

Французский багет – очень популярен на своей родине и миру из-за своей толстой хрустящей корочки с надрезом в виде гребешка и мелкопористого или крупнопористого мякиша.

Венский багет или как его еще называют – полярный хлеб, отличается тоненькой беленькой корочкой и мягкостью. Сверху имеются несколько косых надрезов, а между двумя такими лепешками располагается начинка.

Средиземноморский хлеб делится на три вида – Фокаччо, Чиабатта и Панини. Первые два чем-то похожи на домашние тапочки. Но при этом их тоненькая хрустящая корочка и крупнопористый мякиш идеально сочетаются с сыром, копченой ветчиной, базиликом, а также с сушеными помидорами. Хлеб для Панини выпекается по особой технологии, хотя все также остается белым и тоненьким. После приготовления такой сэндвич подвергается вторичной термичной обработке на горячей решетке, в результате чего на хлебе появляются красивые красные полоски.

Кроме этих сэндвичей есть еще англо-саксонский хлеб, пита и тортилья. Как уже понятно, все они отличаются технологией приготовления и добавлением различных ингредиентов, а самое главное - разнообразием вкусов. А значит, рецепты приготовления сэндвичапридутся по нраву абсолютно любому гурману!